Kawa ziarnista Black Espresso Blend 1kg wypalona w polskiej palarni HAYB (How Are You Brewing)
Kawa perfekcyjna dla tych, którzy wchodzą w świat kaw speciality lecz lubią zdecydowane w smaku, ciemno palone ziarna we włoskim stylu.
Black Espresso Blend to mieszanka brazylijskiej arabiki i robusty, która skomponowana został tak, aby stała się klasycznym deserem czekoladowo-orzechowym, praktycznie bez nut owocowych, z szczególnie niską kwasowością i podbitą goryczką.
To klasyka w czystym wydaniu, we włoskim stylu, dla kawowych tradycjonalistów!
Polecamy jako konkretne espresso lub bazę do kaw mlecznych.
polecane metody zaparzenia tej kawy
Pełny charakter tej kawy bezdyskusyjnie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją przy pomocy konwencjonalnych metod jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka.
Jeśli lubisz konwencjonalny smak kawy, spełni oczekiwania ona jeszcze w prasce (french press) czy w konwencjonalnej metodzie zaparzenia w kubku.
Jak przygotować tę kawę w ekspresie
Jeśli używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze rekomendowanej metody, którą prosto zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji smakowych:
- doza: 18g kawy dająca 38-40g naparu
- czas parzenia: 26-30 sekund
Jeśli uwielbiasz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych, zmiel kawę nieco drobniej i użyj pokaźniejszej dozy.
W ekspresach samoczynnych ustawiając mielenie na drobniejsze niżeli ustawienie fabryczne uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie posiadać zbyt kwaskawy charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to z zasady jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy.
Jak przygotować tę kawę w kawiarce
Ci potrzeba korzystnej kawy, zmielonej dużo drobniej aniżeli do przelewu, ale grubiej aniżeli do ekspresów ciśnieniowych.
ilość kawy przystosuj do Twojej kawiarki - tyle, ile zmieści się w koszyczku.
- wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie przekraczając poziomu zaworu
- wsyp zmieloną kawę do koszyczka - powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy
- koszyczek z kawą włóż do dolnej części kawiarki, w której jest już woda
- oczyść krawędzie kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną
- ustaw kawiarkę na palniku, wybierz średnią albo małą moc
- po około 5 minutach usłyszysz standardowe bulgotanie - sygnał, iż kawa jest gotowa
- zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej napar do filiżanek
- kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej goryczy
Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna. Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak - tak uzyskasz americano
Dodaj do kawy spienione mleko aby wypić cappuccino.
