HAYB - Boliwia Manco Kapac - 250g
Boliwia, to kraj, w którym wielu rolników w 2006 roku przebranżowiła się z uprawy kawowców na uprawę koki- w pewnym momencie opłacało im się to bezspornie bardziej.
Te ziarna wydała przepiękna,niełatwa ziemia. Gospodarstwo Manco Kapac położone jest w sercu regionu Yungas w Boliwii. To właśnie tam przebiega sławna Droga Śmierci – mówi się, że rocznie jest świadkinią nawet 200 wypadków. Cała Boliwia jest niesamowicie przeurocza, a przy tym urodzajna w prawidłową kawę.
Ta kawa uprawiana jest poprzez grupę speców na wysokościach przekraczających 1550 metrów nad poziomem morza w prowincji Caranavi. Po zbiorach ziarna poddawane są naturalnej obróbce i suszeniu w słońcu na podwyższonych łóżkach, a następnie dosuszane mechanicznie- dzięki czemu zyskujemy pokaźniejszą powtarzalność w jakości kawy. To ostrożne podejście wzmacnia wyraźny profil smakowy – tutaj szczególnie słodki i soczysty.
Profil sensoryczny: słodka, jeżyny, granat
