organiczna mąka z ciecierzycy otrzymywana jest ze zmielonych ziaren cieciorki. Znamionuje się lekko orzechowym posmakiem. Można stosować ją samodzielnie lub jako dodatek do innych mąk. Polecamy do wypieku pieczywa, makaronów, a niezwykle naleśników, zwanych socca. Posiada silne atrybuty wiążące, w związku z czym wyśmienita też do zagęszczania zup i sosów.
