chwilowy brak towaru
konwencjonalny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, aby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa użytkowany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać prędkie, skrupulatne cięcie. Ostry czubek i niedługie ostrze upraszczają kontrolę ruchów, co jest nad wyraz ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.
informacje technologiczne:Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
Twardość - 53-56 HRC
Długość całkowita - 29,2 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 110 g
