Prezentowany nóż ma ostrze o długości 15 cm, typu szefa kuchni - doskonale sprawdzi się w trakcie krojenia i siekania. Ostrze jest dwustronne, a jego zarys powoduje, że praca w kuchni stanie się przyjemnością.
Japońska marka KAI to synonim wysokiej jakości, wyroby z logo tej marki w swej ojczyźnie posiadają status kultowych produktów. Poza zachwytm w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie.
marka założona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiej klasy noże i produkty pochodne, które charakteryzuje niezwykła ostrość i funkcjonalność.
kolekcja SHUN stanowi jedną z najszczególniej wszechstronnych linii ostrzy ze stali damasceńskiej na całym świecie. Szczególnie ceniona wśród najkorzystniejszych specjalistów w świecie kuchni oraz kucharzy amatorów.
Noże z linii SHUN to ostrza wytwarzane ze specjalnej stali damasceńskiej składającej się z 32 warstw.
Rdzeń noża jest wykonany ze stali VG-10.
Stal użyta do produkcji ostrzy to specjalny stop zawierający 1,0 % węgla oraz 1,5% kobaltu. Niepodatna na korozję i trwała stal - 61± 1 HRC, daje klindze ostrość, która nie ma sobie równych. Ręcznie ostrzone ostrza, rewelacyjne wyważenie powodują, że noże z linii SHUN to niezastąpiony pomocnik dla najszczególniej wymagających kucharzy.
Każdy nóż SHUN ma indywidualny i oryginalny charakter, poprzez ułożenie poszczególnych warstw stali, niczym słoje w przekroju drzewa. Dzięki czemu, pojedynczy nóż to odrobina sztuki, kunsztu i rzemiosła, która łączy technologię z nowoczesnym designem.
Rękojęści noży zostały produkowane z powlekanego drewna Pakka, o przekroju litery "D", stalowe zakończenie uchwytu ma na celu zachowanie udoskonalonej równowagi.
