Ostrze tnące KASUMI VG-10 PRO jest wytworzone z japońskiej monolitycznej wysokowęglowej nierdzewnej stali ze stopu o dużej zawartości kobaltu. W procesie utwardzania osiągnięto idealną dla mistrzowskich zastosowań kuchennych twardość na poziomie 59-60 stopni w skali Rockwell'a. Nóż jest wyjątkowo ostry i nigdy Cię nie zawiedzie. Rękojeść z polimerów jest idealnie wyważona, dlatego dłoń podczas krojenia się nie męczy.
