Ostrze tnące KASUMI VG-10 PRO jest produkowane z japońskiej monolitycznej wysokowęglowej rdzoodpornej stali ze stopu o obszernej zawartości kobaltu. W procesie utwardzania osiągnięto znakomitą dla mistrzowskich zastosowań kuchennych twardość na poziomie 59-60 stopni w skali Rockwell'a. Nóż jest wyjątkowo ostry i nigdy Cię nie zawiedzie. Rękojeść z polimerów jest perfekcyjnie wyważona, dlatego dłoń podczas krojenia się nie męczy.
