chwilowy brak towaru
tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, by nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa użytkowany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest tradycyjnym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać prędkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i niedługie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba otrzymać się nożem do ciasnych miejsc.
dane techniczne:Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość kompletna - 28 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 135 g
