chwilowy brak towaru
seria noży Zen DP, t o kwintesencja filozofii Tojiro, która zamyka się w jednym słowie - bezinteresowność. Specjaliści z Fujitora Industry, pragnąc pogodzić nowoczesność z japońską tradycją, stworzyli wysokiej jakości noże, które stosunkowo niedużo kosztują, a mają rękojeści w tak zwanym stylu japońskim i profesjonalne ostrza (Deba, Yanagi-Sashimi i nóż do pieczywa są ostrzone jednostronnie). Trzywarstwowa albo dwuwarstwowa stal z dodatkiem kobaltu powstaje ze szwedzkiego żelaza, które jest trwałe, oporne na rdzę i długo zachowuje ostrość. Dębowe rękojeści w zarysie litery D są wzmocnione pierścieniem ze sztucznego tworzywa. Komfortowe i funkcjonalne modele z serii Tojiro Zen stanowią doskonałe wprowadzenie do świata noży w stylu japońskim.
Nóż do sashimi (Yanagi) jest standardowym japońskim nożem, asygnowanym w głównej mierze do krojenia świeżych ryb na cienkie, niemal przejrzyste plastry. Rewelacyjnie się sprawdza w trakcie przygotowywania sushi i innych potraw, które wymagają dokładnego i perfekcyjnego cięcia. Jego długie, wąskie i nieelastyczne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest szczególnie lekka i perfekcyjnie dobrana do kształtu dłoni.
profesjonalny japoński nóż Yanagi-Sashimi, Tojiro Zen Dąb 21 cm.
Ostrze: stal 3 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość: +/-1 60 HRC
Długość kompletna: 34,5 cm
Długość ostrza: 21 cm
Szerokość klingi: 2,8 cm
Grubość klingi: ok. 2,9 mm
Waga: ok. 100 g
