chwilowy brak towaru
Nóż do sashimi (Yanagi) to klasyczny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Nieprzeciętnie się sprawdza w trakcie przygotowywania sushi, rybnego carpaccio i innych potraw z nad wyraz delikatnych części. Długie, wąskie i sztywne ostrze gwarantuje drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif - czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.
dane technologiczne:Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 102 g
