chwilowy brak towaru
Nóż do sashimi (Yanagi) to klasyczny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przejrzyste plastry. Perfekcyjnie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio i innych potraw z nad wyraz delikatnych elementów. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif - czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać zrównoważony ruch w jednym kierunku: do siebie.
Satake Yoshimitsu, to linia noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie należycie zadbać.Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w bardzo krótkim czasie. Nieprawidłowe stosowanie takie jak niewycieranie do sucha niezwykle po krojeniu cytrusów itd. Tych noży spowodujepokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, szeroka agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.
informacje techniczne:Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość kompletna - 33,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 80 g
