chwilowy brak towaru
Linia noży Sashimi & Deba obejmuje dwa specyficzne modele tradycyjnych noży japońskich o zróżnicowanej długości. Potężne klingi produkowano z wysokowęglowej stali rdzoodpornej 420J2, która jest wyjątkowo wytrzymała na korozję i przystępna w ostrzeniu. Tradycyjne, koliste rękojeści z naturalnego drewna wzmocniono pierścieniem z wytrzymałego tworzywa, co produktywnie uniemożliwia wysunięciu się klingi. Noże te są ostrzone jednostronnie i dedykowane dla praworęcznych użytkowników.
mistrzowski japoński nóż Satake Sashimi & Deba, Deba 18 cm.
klasyczny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa użytkowany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest konwencjonalnym tasakiem i nie powinno się nim konkretnie uderzać. Aby przeciąć ość, starczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i niedługie ostrze usprawniają kontrolę ruchów, co jest niezwykle ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.
Ostrze: stal 1 warstwowa rdzeń 420J2
Twardość: 56-58 HRC
Długość kompletna: 32,5 cm
Długość ostrza: 12 cm
Szerokość klingi: 5,2 cm
Grubość klingi: ok. 4,3 mm
Waga: ok. 200 g
