chwilowy brak towaru
Specjalistyczny japoński nóż asygnowany do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można prędko przenieść pokrojone elementy do salaterki albo na patelnię. Doświadczony kucharz przy pomocy cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala użyć mnóstwo rozmaitych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
dane technologiczne:Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno naturalne
Twardość - 53-56 HRC
Długość kompletna - 28,5 cm
Długość ostrza - 16 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 97 g
