Ostrze - wykuto z 37 warstw wysokowęglowej i niskowęglowej stali VG-10, arcytrudnie twardy rdzeń stanowi stop z dodatkiem kobaltu
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość kompletna - 370 mm
Długość ostrza - 240 mm
Tojiro DP 37 (Pro-DP Damascus) to linia profesjonalnych noży kuchennych w stylu zachodnim z tzw. Stali damasceńskiej, której falisty deseń nosi nazwę Kasumi Nagashi, czyli?płynąca mgła?.
