chwilowy brak towaru
ZWILLING J.A. HENCKELS - TWIN 1731 - nóż szefa kuchni
kolekcja noży TWIN® 1731 to połączenie tradycji i nowej technologii. To jedne z najkorzystniejszych noży na świecie, o twardości około 60 HRC w skali Rockwella, które dosłownie budzą szacunek. Ostrze tej linii pozostało wyprodukowane ze stali Cronidur 30, opracowanej niegdyś na potrzeby przemysłu lotniczego. Firma ZWILING jest jedynym producentem, który używa ten wyjątkowy wariant stali, który jest około 100 razy bardziej oporny na korozję, typowa stal, a jednocześnie nad wyraz twarda.
Za ten niezwykły projekt noży z serii Twin® 1731 odpowiada Matteo Thun. Gwarancją nawyższej jakości jest specjalna metoda utwardzania FRIODUR® - rozgrzaną stal do temperatury ponad 1000 stopni hartuje się w -70 poziomach, czynność tą powtarzając dwukrotnie. Ostrze noża powstaje dzięki metodzie wykuwania z jednego kawałka stali zapewniając jeszcze większą twardość i oporność na stępienie.
komplet gromadzi:
cechy:
