chwilowy brak towaru
Nóż z ostrzem o długości 18 cm. Ostrze jest lekko elastyczne (flexible) co pozwala osiągnąć rewelacyjne rezultaty podczas filetowania mięsa oraz ryb.
Ostrze noża wytwarzane jest ze specjalnie opracowanej poprzez markę Zwilling wysokowęglowej stali nierdzewnej w procesie wykuwania noża z jednego kawałka - SIGMAFORGE®. Noże wykute z jednego kawałka są dokładnie kute, dzięki czemu doskonałe utrzymanie krawędzi, a także twardość i rozciągliwość. Następnie utwardzane w procesie FRIODUR®. unikalna metoda utwardzania stali lodem FRIODUR® zagwarantuje unikatową solidność i oporność na korozję. Cykl ten został zastrzeżony poprzez firmę Zwilling. Wykrojone ostrza są podgrzewane do wysokiej temperatury - 1000ºC, następnie gwałtownie wychładzane do 800ºC. Po osiągnięciu temperatury otoczenia są schładzane w kąpieli lodowej, co unosi uzyskaną twardość oraz ulepsza oporność na rdzę. Ta metoda pozwala też usunąć wewnętrzne naprężenia stali i wzmocnić jej wytrzymałość na wyszczerbienie i pękanie.
Noże w linii Pro są precyzyjnie naostrzone pod kontrolą technologii laserowej, a wygodę wykorzystywania zagwarantuje nadzwyczajne wyważenie każdego egzemplarza przez bolster rodzaju ProTouch. Taka budowa zagwarantuje ochronę rąk, krojenie całą długością ostrza oraz znakomite przyleganie uchwytu.
Rękojeść składa się ze stalowego pełnego rdzenia FullTang oraz dwóch plastrów z wysokiej jakości tworzywa sztucznego POM, które jest wytrzymałe na ciepło, wszelkiego typu kwasy spożywcze, alkohole i sole. Nie łamie się i nie wchłania wody. Całość połączona jest trzema potężnymi nitami. Na środkowym nicie znajduje się logo producenta Zwilling, potwierdzając pochodzenie noża.
