Obieraczka OZ-15Nx2 jest urządzeniem służącym do obierania warzyw okopowych (buraki czerwone, ziemniaki), jednak przede wszystkim jest stosowana do obierania ziemniaków. Urządzenie wytworzone ze stali nierdzewnej. Dwie niezależnie pracujące komory powodują obieranie w tym samym czasie szerokiej ilości jarzyn. Jednorazowy wsad warzyw 2x10 kg. Walec obieraczki, a także wirujący talerz dolny są wyłożone specjalną okładziną ścierną, która gwarantuje precyzyjne obieranie warzyw. Urządzenie musi być podłączone do wody, ponieważ cykl obierania odbywa się z udziałem wody bieżącej. Dzięki czemu warzywa są już wstępnie opłukane, a potężnie rozdrobnione i nawodnione obierki prosto spływają do kanalizacji. Po maszynowym obieraniu warzywa wymagają jeszcze tzw. Wyoczkowania i starannego opłukania. Pokaźniejszą skuteczność obierania uzyskamy, sortując warzywa wg wielkości – produkty o podobnej wielkości obierać się będą w tym samym czasie, bez zbędnego tracenia na wadze.
