Ocet balsamiczny jest to wyszukana kombinacja octu winnego i moszczu winogronowego, sezonowana i dojrzewająca w adekwatnych warunkach. Od okresu leżakowania zależą walory smakowe , a także jego cena. Produkowany wyłącznie we Włoszech w prowincji Modena, czego dowodem jest numerowana banderola na butelce. Firma Toschi – Linea Rossa - to ocet balsamiczny najwyższej jakości sezonowany poprzez minimum dwa miesiące w dębowych beczkach.
składniki: ocet winny, zagęszczony moszcz winny, barwnik E150d, przeciwutleniacz E220.
mieści siarczany.
