• Producent: Clearspring
  • Kategoria: Oleje, oliwy i octy

Olej kokosowy (masło kokosowe, tłuszcz kokosowy) - olej otrzymywany poprzez tłoczenie i rozgrzanie kopry - twardego miąższu orzechów palmy kokosowej (Cocos Nucifera). Spotykany głównie jako rafinowany, odkwaszany i wybielany. W postaci płynnej jest lekko żółty. W temperaturze poniżej 25°C przybiera wygląd przypominający ścięty, biały tłuszcz (stąd nazwany także masłem kokosowym).

niezwykle rzadko występuje w sprzedaży jako olej tłoczony na zimno, który pozostawiony jest jako naturalny, z standardowym, kokosowym aromatem, poprzez co jest nad wyraz cennym, poszukiwanym i drogim produktem. Rafinowana wersja jest prawie bezzapachowa.

zastosowanie

Olej kokosowy stosuje się wewnętrznie, jako lek i w kuchni, jako środek spożywczy, a także do stosowania zewnętrznego.

Ze względu na swoją stałą postać olej nadaje się do smarowania pieczywa, można także z powodzeniem zastąpić nim masło w pieczeniu. Genialny do smażenia w wysokich temperaturach, nie pali się, nie jełczeje, a dzięki swym właściwościom smakowym, a także aromacie nadaje potrawom orientalny charakter.

Praktycznie nie posiada utleniających się kwasów tłuszczowych, co sprawia, iż jest bardzo stabilny podczas smażenia w wysokich temperaturach, a do tego jest o sporo zdrowszy od niektórych, bardziej popularnych olejów. Nie każdy wie, że oleje takie jak: sojowy, słonecznikowy lub z orzeszków ziemnych nie powinny być podgrzewane do wysokich temperatur.

Olej kokosowy jest też pierwszym tłuszczem, który nie przyczynia się do budowy tkanki tłuszczowej, a wręcz przeciwnie, pobudza przemianę materii i wspomaga ubytek wagi przy nadwadze.

ZASTĄPIENIE DZIENNEGO SPOŻYCIA TŁUSZCZÓW OLEJEM KOKOSOWYM MOŻE SPOWODOWAĆ SPADEK WAGI O OKOŁO 0,5 KG TYGODNIOWO.

Około połowę zawartości takiego oleju stanowi kwas laurynowy, który w organizmie przekształca się w monolauryn Kwas laurynowy występuje w naturze w obszernych ilościach wyłącznie w orzechu kokosowym i w mleku matki, wraz z którym dostaje się do organizmu dziecka i tam stwarza jego oporność od samych narodzin. Ma on silnie bakteriobójcze i wirusobójcze cechy, niszczy drobnoustroje pokryte otoczką lipidową (zalicza się do nich m.in. Wirus HIV, cytomegalowirus, wirus opryszczki, przeziębienia oraz bakteria Helicobacter pylori, powodująca wrzody żołądka i nowotwory układu pokarmowego). Inaczej niżeli antybiotyki, które zabijają całą florę bakteryjną organizmu - w tym także tą dobroczynną - monolauryn atakuje wyłącznie destrukcyjne wirusy i bakterie.

Skład: 100% olej kokosowy z upraw organicznych.

Kraj pochodzenia: Sri Lanka.

Data ważności:

Produkty podobne

Produkty najpopularniejsze w kategorii Oleje, oliwy i octy