Tarcza tnąca kostka to narzędzie służące do skrupulatnego i skutecznego krojenia produktów spożywczych na równomierne kostki o określonym wymiarze. Jest powszechnie stosowana w gastronomii, takich jak restauracje, hotele, stołówki czy piekarnie. Tarcza tnąca kostka jest przeważnie asygnowana do konstrukcji na specjalnych maszynach tnących, które są wyposażone w trafny mechanizm tnący i ramę nożycową. Tarcza składa się z ramek z ostrymi krawędziami tnącymi, które przecinają produkty wzdłuż i wszerz, tworząc równomierne kostki. Wielkość kostki 8x8x8 mm
