Pektyna otrzymywana z pulpy jabłkowej, a także skórek owoców cytrusowych. W kwaśnym środowisku, pektyna wykazuje właściwości żelujące, przyczyniając się do zagęszczania cieczy. Pektyna to perfekcyjny środek żelujący do domowych dżemów owocowych, marmolad i galaretek, soków owocowych,...
