Prezentowany nóż posiada ostrze o długości 15 cm, typu szefa kuchni - doskonale sprawdzi się w trakcie krojenia, a także siekania. Ostrze jest dwustronne, a jego kształt sprawia, iż praca w kuchni stanie się przyjemnością.
Japońska producent KAI to synonim wysokiej jakości, wyroby z logo tej firmy w swojej ojczyźnie posiadają status kultowych produktów. Poza podziwm w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie.
marka założona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiej klasy noże i produkty pochodne, które charakteryzuje niezwykła ostrość i funkcjonalność.
linia SHUN stanowi jedną z najistotniej wszechstronnych kolekcji ostrzy ze stali damasceńskiej na całym świecie. Istotnie uznana wśród najkorzystniejszych specjalistów w świecie kuchni, a także kucharzy amatorów.
Noże z serii SHUN to ostrza wyprodukowane ze specjalnej stali damasceńskiej składającej się z 32 warstw.
Rdzeń noża jest produkowany ze stali VG-10.
Stal użyta do produkcji ostrzy to specjalny stop zawierający 1,0 % węgla oraz 1,5% kobaltu. Odporna na korozję i trwała stal - 61± 1 HRC, daje klindze ostrość, która nie ma sobie równych. Ręcznie ostrzone ostrza, perfekcyjne wyważenie powodują, że noże z kolekcji SHUN to niezastąpiony pomocnik dla najszczególniej wymagających kucharzy.
Każdy nóż SHUN ma jednostkowy i unikalny charakter, przez ułożenie poszczególnych warstw stali, niczym słoje w przekroju drzewa. Dzięki temu, pojedynczy nóż to odrobina sztuki, kunsztu i rzemiosła, która łączy technologię z progresywnym designem.
Rękojęści noży zostały wytwarzane z powlekanego drewna Pakka, o przekroju litery "D", stalowe zakończenie uchwytu ma na celu zachowanie ulepszonej równowagi.
