chwilowy brak towaru
tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, aby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa używany do sprawiania mięsa drobiowego, lecz nie jest konwencjonalnym tasakiem i nie powinno się nim konkretnie uderzać. By przeciąć ość, starczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać prędkie, dokładne cięcie. Ostry czubek i niedługie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest nad wyraz ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.
Satake Yoshimitsu, to linia noży dla koneserów stali rdzewnych wiedzących jak o nie korzystnie zadbać.Stal ta jest silnie reaktywna i pokrywa się patyną w niezwykle krótkim czasie. Nieprawidłowe stosowanie takie jak niewycieranie do sucha bardzo po krojeniu cytrusów itd. Tych noży spowodujepokrywanie się rdzą. Rekompensuje to wysoka twardość noży, obfita agresja cięcia, a także łatwość ostrzenia. Prosimy o przemyślane zakupy.
dane technologiczne:Ostrze - Rdzewna stal SK-5
Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywa
Twardość - 62 HRC +/- 1
Długość całkowita - 23,6 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - ok. 1,3 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 50 g
