Nóż rzeźniczy europejski G-27 producenta GLOBAL. Nóż przeznaczony do krojenia znacznych płatów mięsa na mniejsze, równe porcje, np. Steki. Jego odkształcone ostrze łatwo przecina skórę i tłuszcz, co pozwala skutecznie oczyścić mięso bez ryzyka utraty wartościowych części tuszy. Nożem rzeźnickim można również z powodzeniem kroić takie produkty jak ananas czy warzywa dyniowate.
dane technologiczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość pełna – 30 cm
- Długość ostrza – 16 cm
- Szerokość klingi – 2,9 cm
- Grubość klingi – 3,5 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 194 g
atrybuty produktu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i rewelacyjnie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje perfekcyjną ostrość poprzez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej wytrzymałym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, starannie osuszać.
