Nóż szefa kuchni GF-99 marki GLOBAL. Wszechstronny nóż kuchenny, który znakomicie się sprawdza podczas poważnych kuchennych zadań, w dodatku tych, które wymagają dłuższej krawędzi tnącej. Mocne, spore ostrze dokładnie dzieli i kroi różnego rodzaju produkty – jednocześnie mięso, jak i warzywa czy owoce. Ten stosunkowo masywny nóż sugerowany jest wyjątkowo kucharzom zawodowym. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża.
informacje techniczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość kompletna – 33,7 cm
- Długość ostrza – 20,5 cm
- Szerokość klingi – 4,8 cm
- Grubość klingi – 4,1 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 257 g
cechy artykułu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i idealnie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje nieprzeciętną ostrość przez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej niepodatnym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, dokładnie suszyć.
