Japońska marka KAI to synonim wysokiej jakości, wyroby z logo tej firmy w swojej ojczyźnie mają status kultowych produktów. Poza podziwm w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie.
marka założona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiej klasy noże i produkty pochodne, które cechuje niezwykła ostrość i funkcjonalność.
seria SHUN stanowi jedną z najmocniej wszechstronnych linii ostrzy ze stali damasceńskiej na całym świecie. Wyjątkowo renomowana wśród najlepszych specjalistów w świecie kuchni, a także kucharzy amatorów.
Noże z kolekcji SHUN to ostrza stworzone ze specjalnej stali damasceńskiej składającej się z 32 warstw.
Rdzeń noża jest tworzony ze stali VG-10.
Stal użyta do produkcji ostrzy to specjalny stop zawierający 1,0 % węgla, a także 1,5% kobaltu. Wytrzymała na korozję i trwała stal - 61± 1 HRC, daje klindze ostrość, która nie ma sobie równych. Ręcznie ostrzone ostrza, idealne wyważenie sprawiają, iż noże z linii SHUN to niezastąpiony pomocnik dla najmocniej wymagających kucharzy.
Każdy nóż SHUN ma jednostkowy i oryginalny charakter, przez ułożenie poszczególnych warstw stali, niczym słoje w przekroju drzewa. Dzięki czemu, pojedynczy nóż to odrobina sztuki, kunsztu i rzemiosła, która łączy technologię z innowacyjnym designem.
Rękojęści noży zostały stworzone z powlekanego drewna Pakka, o przekroju litery "D", stalowe zakończenie uchwytu ma na celu zachowanie udoskonalonej równowagi.
Prezentowany nóż posiada profilowane ostrze o długości 6,5 cm. kształt ostrza czynią z niego genialne narzędzie do obierania okrągłych warzyw i owoców.
