od 149,99 PLN
Nóż z szerokim ostrzem o długości 20 cm to tzw. Nóż szefa kuchni. Wspaniały w rutynowym procesie gotowania. Do krojenia i siekania warzyw i mięsa.
Nóż wchodzi w skład kolekcji Gourmet, powstałej w wyniku połączenia tradycyjnych kształtów z ekonomiczną technologią bez utraty korzystnych parametrów.
Ostrze noża wykonane jest ze specjalnie opracowanej poprzez producenta Zwilling wysokowęglowej stali rdzoodpornej. Noże z kolekcji Gourmet są wykrajane metodą stemplowania i utwardzane w procesie FRIODUR®. specyficzna metoda utwardzania stali lodem FRIODUR® gwarantuje unikatową solidność i wytrzymałość na korozję. Proces ten został opatentowany poprzez producenta Zwilling. Wykrojone ostrza są podgrzewane do wysokiej temperatury - 1000ºC, następnie gwałtownie wychładzane do 800ºC. Po osiągnięciu temperatury otoczenia są schładzane w kąpieli lodowej, co podnosi uzyskaną twardość i poprawia odporność na rdzę. Ta metoda pozwala również wyeliminować wewnętrzne naprężenia stali i wzmocnić jej niepodatność na wyszczerbienie i pękanie.
Rękojeść składa się ze stalowego pełnego rdzenia FullTang oraz dwóch plastrów z wysokiej jakości tworzywa sztucznego POM, które jest wytrzymałe na ciepło, wszelkiego typu kwasy spożywcze, alkohole i sole. Nie łamie się i nie wchłania wody. Całość połączona jest trzema solidnymi nitami. Na środkowym nicie znajduje się logo firmy Zwilling, potwierdzając pochodzenie noża.
