elementy: woda, ryż 30 %
Ocet ryżowy to produkt, bez którego trudno sobie wyobrazić kuchnię azjatycką. Jak sama nazwa wskazuje otrzymywany jest on na bazie ryżu, dzięki czemu pokaźnie delikatniejszy smak konwencjonalne octy europejskie (winny czy balsamiczny). To podstawa do przygotowania konwencjonalnych azjatyckich dań słodko-kwaśnych, nieodłączny element sushi, lecz także dodatek do jarzyn, ryb, owoców morza czy duszonych mięs.
