Olej z ostropestu ma duże zastosowanie w kuchni.
Spożywa się go na zimno, jako dodatek do sałatek, sosów i dipów. Nie dodajemy go do gotowania ani smażenia.
Olej z ostropestu posiada lekko gorzki, orzechowy smak i żółto-brązową barwę. Znajduje się w ciemnych, szklanych butelkach. Jest ceniony zwykle za obecność sylimaryny, lecz to nie jedyny wartościowy komponent tego artykułu. Olej z ostropestu to ponadto źródło flawonoidów, witaminy C, kwasu linolowego, fitosteroli i garbników.
Spożywanie oleju z ostropestu plamistego tłoczonego na zimno należycie wpływa na skórę (można go używac w sytuacji AZS, oparzeń, wysypki, trudnogojących się ran), działa regenerująco, odkażająco i przeciwzapalnie. Wspomaga leczenie cukrzycy. Wzmacnia wytrzymałość organizmu. Olej najszczególniej znany jest ze swych właściwości pomocnych przy regeneracji wątroby i przy schorzeniach nerek - sprawia wówczas oczyszczanie tych organów z zalegających toksyn. Zalecany w kuracji antyalkoholowej.
Olej linolowy który wchodzi w jego skład wspomaga walkę organizmu z rozwijającymi się nowotworami.
Ostropest plamisty nazywany jest ponadto mleczny ostem. Prosto go rozpoznać po typowych liściach pokrytych białymi plamami. Legendy głoszą, że plamy te powstały z kropel mleka Maryi, które opadły na roślinę w czasie karmienia niepokaźnego Jezusa.
Lecznicze cechy ostropestu zostały odkryte już w czasach starożytnych. Wzmianki na jego temat pojawiają się już w pracach greckiego botanika Teofrasta z Eresos. Także inni starożytni badacze wskazywali na szereg korzyści zdrowotnych wynikających ze wykorzystywaniu ostropestu. Obszerny opis działania ostropestu spotkamy także w zapiskach Hildegardy z Bingen, znanej uzdrowicielki.
Uwagę współczesnych naukowców ostropest kieruje zwłaszcza na imponującą zawartość sylimaryny. Dziś wiemy, że cenne właściwości preparaty z ostropestu zawdzięczają właśnie temu związkowi.
komponenty: zimnotłoczony olej z nasion ostropestu.
Kraj pochodzenia: UKRAINA.
Najlepiej przechowywać go w lodówce (ze wzgl. Na niską temperaturę może zgęstnieć - nie wpływa to na jego parametry).
Na dnie butelki może pojawić się osad, przed wykorzystaniem oleju sugerujemy wstrząsnąć butelką.
Olej nie jest sugerowany dla pań w ciąży i karmiących piersią, a także dzieci poniżej 12 roku życia.
Dawkowanie: dorośli i dzieci powyżej 12 roku życia: 1-2 łyżeczki dziennie na czczo.
