Liofilizacja to cykl suszenia, który polega na usuwaniu wody z zamrożonego wcześniej surowca w drodze tzw. Sublimacji, czyli bezpośredniego przejścia w stan pary z pominięciem stanu ciekłego. Cykl ten usuwa większość zanieczyszczeń mikrobiologicznych, dzięki temu surowiec...