nóż japoński mv-h s do plastrowania 240 mm marki Masahiro

Masahiro MV-H Slicer o długości ostrza 240mm to genialny nóż do plastrowania. Długie, smukłe, dość rozciągliwe ostrze zostało produkowane do odkrawania drobnych porcji miękkich dań głównych takich jak pieczony drób czy ryba przygotowana kompletnie. Dzięki zastosowaniu długiej krawędzi tnącej podczas krojenia dostajemy doskonale równe plastry. Nóż ten z powodzeniem możemy też użyć do filetowania.

kolekcja MV-H została zaprojektowana i wykonana z myślą o europejskich i amerykańskich odbiorcach, którzy używają noży w nieco inny sposób niż w Japonii. Oprócz cięcia, noże na zachodzie stosowane są dodatkowo do siekania. Mając na względzie stosowanie także tej techniki, ostrza noży linii MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe w trakcie cięższych prac.

Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została tworzona z materiału o nazwie polyacetal (POM), charakteryzującym się unikatową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi nitami, a między nim i ostrzem zaimplementowano uzupełniające, metalowe wzmocnienie.

Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, iż krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z wykorzystania asymetrycznego ostrzenia to choćby o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.

Specyfikacja produktu:

• rodzaj stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści: POM (polyacetal)
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Długość kompletna: 365 mm
• Długość ostrza: 243 mm
• Szerokość ostrza: 38 mm
• Grubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mm
• Waga: 174 g

dane uzupełniające:

• Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem linii do tego przeznaczonej).
• Nie używaj noży do innych celów aniżeli spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych albo wyprodukowanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.