Perły z tapioki to białe kulki stworzone ze skrobi manioku jadalnego. Nie zawierają glutenu i są wyśmienite dla wegan. Świetne źródło złożonych węglowodanów. Dodatkowo, nie zawierają cukru, tłuszczów i sztucznych dodatków.
Nie mają wyraźnego smaku, więc są wykorzystywane jako zagęszczacz do sosów i puddingów.
