Kandyzowana skórka z cytryny smakuje nad wyraz aromatycznie i ma konkretnie owocowy smak. Można ją zastosować do wypieków albo uszlachetnienia deserów.
Kandyzowana skórka pomarańczowa ma nad wyraz aromatyczny smak i mocny owocowy smak. Można ją zastosować do wypieków albo do uszlachetnienia deserów.
Berberys nazywany nieraz "cytryną północy" oferuje orzeźwiający i kwaskowaty smak. Można dodać go do musli, deserów i ciast albo zjeść jak przekąskę.
Umeboshi (morele japońskie marynowane)