chwilowy brak towaru
kolekcja noży Tojiro Shippu DP Damascus, to nieszablonowe połączenie ostrzy w stylu europejskim z rękojeściami w stylu japońskim. Ergonomiczne ostrza o podwójnym szlifie wytwarzane zostały z wysokiej jakości tzw. Stali damasceńskiej: 63 warstw lub 37 warstw stali nierdzewnej, zasłaniających nad wyraz twardy rdzeń ze stali z domieszką kobaltu. Ładny, wielowarstwowy materiał powstaje zgodnie z klasycznymi technikami wykuwania stali, dzięki czemu nóż służy użytkownikom dłużej niżeli narzędzia ze zwykłych materiałów. Komfortowe, dębowe rękojeści zamocowano pierścieniem z bawolego rogu, który stopniowo zaciska się wokół nasady i uniemożliwia wysunięciu się klingi.
Nóż asygnowany do porcjowania i plastrowania mięs, np. Drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu towaru. Specjalne ostrze, które jest pokaźnie węższe i cieńsze aniżeli w zwykłych nożach, pozwala ciąć poprzez całą płaszczyznę precyzyjniej i płynniej, podczas gdy grubszy nóż nieraz się klinuje i szarpie mięso. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na niemało najróżniejszych sposobów.
mistrzowski japoński nóż do porcjowania, Tojiro Shippu 21 cm.
Ostrze: stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość: +/-1 60 HRC
Długość całkowita: 36 cm
Długość ostrza: 21 cm
Szerokość klingi: 3,6 cm
Grubość klingi: ok. 2,4 mm
Waga: ok. 91 g
