Obieraczka OZP15Nz płuczką wytwarzana ze stali nierdzewnej jest urządzeniem służącym do obierania warzyw okopowych (marchew, buraki czerwone, ziemniaki), jednak w głównej mierze jest wykorzystywana do obierania ziemniaków. Jedna komora maszyny służy do wstępnego opłukania ziemniaków, natomiast druga jest komorą obierającą. Jednorazowy wsad warzyw około 8-10 kg. Walec obieraczki, a także wirujący talerz dolny są wyłożone specjalną okładziną ścierną, która zagwarantuje dokładne obieranie ziemniaków. Urządzenie musi być podłączone do wody, ponieważ proces obierania odbywa się z udziałem wody bieżącej. Dzięki temu ziemniaki są już wstępnie opłukane, a solidnie rozdrobnione i nawodnione obierki prosto spływają do kanalizacji. Po maszynowym obieraniu ziemniaki wymagają jeszcze tzw. Wyoczkowania i dokładnego opłukania. Pokaźniejszą produktywność obierania uzyskamy, sortując ziemniaki wg wielkości – produkty o podobnej wielkości obierać się będą w tym samym czasie, bez zbędnego tracenia na wadze.
