Ocet balsamiczny jest to wytworna kombinacja octu winnego i moszczu winogronowego, sezonowana i dojrzewająca w trafnych warunkach. Od okresu leżakowania zależą walory smakowe oraz jego wartość. Wykonany wyłącznie we Włoszech w prowincji Modena, czego dowodem jest numerowana banderola na butelce. Producent Toschi – Linea Rossa - to ocet balsamiczny najwyższej jakości sezonowany poprzez minimum dwa miesiące w dębowych beczkach.
komponenty: ocet winny, zagęszczony moszcz winny, barwnik E150d, przeciwutleniacz E220.
gromadzi siarczany.
