Historia Thompson's Teas rozpoczęła się w 1896 roku, kiedy ich pradziadek szkolił się w sztuce mieszania herbat w starym magazynie w pobliżu doków w Belfaście w Irlandii Północnej.
Herbata ta pomogła napędzać wielu pracowników, którzy zbudowali legendarnego Titanica. Aby to uczcić, stworzyli specjalną mieszankę najlepszych herbat uprawianych w Assam (Indie) i Kenii.
Liście Assam są zbierane w miesiącach w ktorych posiadają najwyższą jakość i pakowane są próżniowo, by zachować ich smak. Ich kenijskie liście pochodzą wyłącznie ze wschodniej części Rift Valley, gdzie znajdują się najbardziej prestiżowe posiadłości Kenii. Thompson's Titanic Tea, prawdziwie wytworna mieszanka.
