Ambrogio Sanelli Hasaki, nóż Yanagi Sashimi 27 cm wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim firmy Ambrogio SanelliOstrza noży są stworzone ze specjalnie modyfikowanej stali rdzoodpornej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – w której dodatek cząsteczek azotu widocznie poprawia właściwości antykorozyjne i końcową twardość po ulepszaniu grzewczymTwardość 57-58 HRC, Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę – występowanie tarcia jest zredukowane do minimum, genialnie wyważone i wygodne w trakcie cięcia uchwyty stworzono z plastikowej żywicy POM, nitowane, Nie należy myć w zmywarkach.
--//--CharakterystykaDługość ostrza 270 mm Sposób użyciaMożna myć w zmywarkach NIE MateriałyMateriał Polioksymetylen Materiał ostrza Stal nierdzewna X50CrMoVN15 rozmiaryDługość (mm) 400 Szerokość (mm) 32 Wysokość (mm) 20 Grubość (mm) 2
