Nóż Santoku G-80 firmy GLOBAL to japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony z reguły do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, świetnie się także sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Spora klinga usprawnia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki albo na patelnię. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża.
informacje technologiczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość całkowita – 30,7 cm
- Długość ostrza – 18 cm
- Szerokość klingi – 4,7 cm
- Grubość klingi – 2,1 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 175 g
atrybuty produktu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce cieplnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i znakomicie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje nieprzeciętną ostrość przez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej wytrzymałym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, precyzyjnie osuszać.
