zestaw 4 noży w stalowym bloku GLOBAL SAI GKB52-SAI4001. Noże kuchenne Global SAI to elitarna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są tworzone ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu klasycznego rzemiosła z najnowszą technologią uwydatnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i trwałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o trafnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.
W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali rdzoodpornej SUS410. Dzięki czemu ostrze jest bardziej wytrzymałe i oporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni mają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która uniemożliwia przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony,zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są perfekcyjnie wyważone, a nowoczesne wgłębienie na kciuk lepszą kontrolę nad nożem i wygodę podczas pracy. Jednolita budowa powoduje, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.
Każdy nóż jest polerowany ręcznie i przyozdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.
zestaw składa się z:
-
3 warstwowego noża kuchennego Szefa 19 cm SAI-01
-
3 warstwowego noża kuchennego uniwersalnego 15 cm SAI-M02
-
3 warstwowego noża kuchennego do pieczywa 17 cm SAI-M04
-
3 warstwowego noża kuchennego do obierania 9 cm SAI-S01R
-
Bloku do noży w profilu żaglowca.
Noże należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, precyzyjnie osuszać.
