Nóż japoński Nakiri DAMASCUS o długości 8 cm. przeznaczony jest do cięcia i szatkowania warzyw i ziół. Należy pamiętać, że nóż Nakiri to nie tasak dlatego nie nadaje się do rozłupywania wielkich kawałków mięsa z kością.
Noże ze stali damasceńskiej są realizowane zgodnie z kunsztem wytwarzania noży pielęgnowanym od 25-pokoleń przez mistrzów KASUMI. Ostrze noży wytworzone jest z wysokowęglowej nierdzewnej stali VG-10 utwardzonej do poziomu C59-60 stopni Rockwella. Obie strony ostrza są udekorowane konwencjonalnym wykończeniem standardowym dla stali damasceńskiej uzyskanym przez skuwanie na gorąco i zawijaniu na ostrzu 32 warstw stali. Każdy nóż ze stali damasceńskiej firmy KASUMI jest specyficznym arcydziełem klasycznej sztuki rękodzielniczej.
parametry artykułu:
- ostrze: stal damasceńska
- 32 warstwy stali skuwanej na gorąco
- twardość 59-60 HRC
- nad wyraz wysoka ostrość noża
- rękojeść wykonana z twardego drewna pakka
- noże należy myć ręcznie
- lekki
- zarys tasaka
- długość całkowita 30,5 cm.
