Nóż santoku producenta Wusthof linii Amici o długości 17 cm. posiada ostrze cieńsze od konwencjonalnego noża szefa kuchni, dzięki wgłębieniom na ostrzu w trakcie krojenia tworzą się znikome kieszonki powietrzne zapobiegające przywieraniu krojonych produktów do noża. Dokładnie wykute z jednego kawałka stali ostrze o twardości 58 w skali Rockwella. Laserowy proces ostrzenia powoduje, iż nóż pozostanie ostry poprzez długi czas. Rękojeść tworzona jest z drewna oliwnego, które jest naturalnie wodoodporne i ma cechy anty-bakteryjne. Nóż należy myć bezpośrednio po użyciu w ciepłej wodzie używając łagodnych środków przemywających.
Długość całkowita 29,7 cm.
