Pektyna otrzymywana z pulpy jabłkowej i skórek owoców cytrusowych. W kwaśnym środowisku, pektyna wykazuje atrybuty żelujące, przyczyniając się do zagęszczania cieczy. Pektyna to rewelacyjny środek żelujący do domowych dżemów owocowych, marmolad i galaretek, soków owocowych,...