Peru to trzecie co do wielkości państwo w Ameryce Południowej – pierwsze dwa miejsca należą do Brazylii i Argentyny. Klimat Peru jest nad wyraz najróżniejszy, co w pokaźnej mierze jest związane z ukształtowaniem terenu. Dominuje klimat zwrotnikowy, czyli obszerniejsza wilgotność, a w wyższych partiach Andów klimat jest zdecydowanie bardziej suchy. Peruwiańska arabika uprawiana po wschodniej stronie górskiego pasma Andów w regionie Chanchamayo. Ziarna z plantacji Chanchamayo w Peru uprawiane są na wysokości 1200–1350 m n.p.m. Gospodarstwa należą do małych producentów posiadających mniej niżeli dwa hektary ziemi i produkujących około 1500 kg kawy w sezonie. Kawa Peru HB to stuprocentowa Arabica, którą chroni przed szkodnikami i niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi unikatowa twardość skorupy ziarna. Przede wszystkim występującymi odmianami ziaren kawowca w tym rejonie są Caturra, Bourbon, Typica, a także Pachę.
Proponowane metody: chemex, drip, kawiarka, frenchpress
Nuty smakowe: kakao, orzech laskowy, borówka, agrest, herbata
