Nóż do jarzyn 3,5" SMART GREY – łatwość i szybkosć krojenia Smart Grey to minimalistyczna i industrialna linia, która będzie idealną ozdobą na kuchennym blacie w postępowej kuchni. Nadzwyczajna dla wymagających pasjonatów kulinarnych wyzwań. Skrupulatnie zaprojektowany, precyzyjny nóż do jarzyn 3,5" zapewni komfort krojenia pod każdym kątem i w każdych warunkach. Stanie na wysokości zadania świetnie przy obieraniu warzyw. Dzięki specjalnej rękojeści, towar pewnie leży choćby w mokrych dłoniach. Ostrze ze stali nierdzewnej to gwarancja najwyższej jakości, a rewelacyjne wyważenie noża oraz optymalny rozmiar i zarys ułatwią krojenie marchewek, selera, czy także miękkich i soczystych pomidorów. Szczegółowy opis: Smart Grey to pewność jakości ostrzy noży Gerlach. Idealna ostrość i twardość to główne cechy tej linii. Twardość ostrza noża Smart Grey w skali Rockwella wynosi 54-56 HRC. Skala Rockwella wskazuje na umiejętność zachowania ostrości poprzez dany okres czasu, a także bada wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne i przeciążenia ostrza. Twarde noże długo zachowują ostrość, równocześnie są trudniejsze w ostrzeniu, mniej giętkie i bardziej podatne na pęknięcia, a także wykruszenia. Każdy nóż powinien być sztywny,starannie kroić różnorodne składniki, z drugiej zaś strony musi być na tyle rozciągliwy,podczas zmiany kąta krojenia lub obszernego nacisku, nie pękał. W większości przypadków, twardość dla noży kuchennych podaje się od 52 stopni HRC, natomiast 57-58 HRC oznacza już twardą stal. Twardość ostrzy noży kuchennych Gerlach pozostała tak dobrana, aby zapewnić szczególnie dokładne i ostre cięcie, a równocześnie zminimalizować prawdopodobieństwo złamania się ostrza w trakcie energicznego wykorzystywania. Nóż tworzony został ze stali rdzoodpornej X30Cr13 z dodatkiem chromu, który powiększa niepodatność na korozję. Rękojeść została tak zaprojektowana, żeby gwarantować jak największy komfort podczas używania. Materiał typu Soft Touch zapewnia stabilność w trzymaniu noża, choćby w mokrych dłoniach.
