chwilowy brak towaru
Wszechstronny nóż kuchenny o wielu zastosowaniach: od obierania warzyw i krojenia wędlin, po zdejmowanie skóry z ryb czy oczyszczanie owoców morza. Cienka i wąska klinga pozwala ciąć w ciasnych miejscach, a zaostrzony czubek pomaga prosto i prędko wykroić zbędne fragmenty towaru. rozciągliwy nóż uniwersalny to genialne narzędzie do zadań, które wymagają szczególnej delikatności i precyzji.
informacje technologiczne:Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
Twardość - 56-58 HRC
Długość pełna - 29,5 cm
Długość ostrza - 17 cm
Szerokość klingi - 3 cm
Grubość klingi - 1,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 122 g
Noże kuchenne Global SAI to wytworna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są produkowane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu klasycznego rzemiosła z najnowszą technologią eksponuje je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz uzyskuje noże o stosownych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.
W klingach noży Global SAI zaimplementowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali rdzoodpornej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i oporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony,zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, funkcjonalne rękojeści są wspaniale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk udoskonaloną kontrolę nad nożem oraz wygodę w trakcie pracy. jednolita kompozycja sprawia, że noże są higieniczne i nietrudne w ostrzeniu.
Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami" (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.
