Nóż kuchenny GS-51 firmy GLOBAL. Wszechstronny nóż, który genialnie się sprawdza podczas wielu kuchennych zadań, od siekania zieleniny po plastrowanie pomidorów czy dzielenie mięsa. Mniejsza niż w charakterystycznym nożu szefa kuchni klinga zapewnia pełną kontrolę nad nożem i usprawnia krojenie delikatnych elementów. Żłobione ostrze zapobiega przywieraniu miękkich produktów do noża.
informacje techniczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość pełna – 25,5 cm
- Długość ostrza – 13 cm
- Szerokość klingi – 2,9 cm
- Grubość klingi – 2 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 110 g
atrybuty artykułu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i idealnie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje genialną ostrość poprzez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej niepodatnym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, precyzyjnie osuszać.
